En los últimos quince años América Latina mudó su rostro rural, cambió de fisonomía. Los otros países eminentemente agrarios se tomaron en maquiladores, orientados a la exportación industrial y aportadores de fuerza de trabajo barata para la inversión foránea. Los alimentos básicos se convirtieron en arma de contienda por la hegemonía económica entre los países desarrollados, por lo que se desvalorizaron artificialmente en el mercado mundial, inundando las economías periféricas a precios por debajo de su costo, con escasa calidad alimentaria y sustento transgénico. Las grandes firmas transnacionales, comercializadoras de granos básicos en el ámbito mundial, utilizaron los Tratados Comerciales para imponer sus bienes abaratados, con lo cual han ido desestructurando las unidades productivas de nuestros países.