Estudio sobre los mercados de valor para el cacao nacional de origen y con certificaciones

por Claudia Radi

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Estudio sobre los mercados de valor para el cacao nacional de origen y con certificaciones

Autor / Mención de responsabilidad: por Claudia Radi

ISBN:

Fecha: 2005.

Editorial: CORPEI

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Resumen
Información de Existencias

Este estudio no se considera completo ni exhaustivo, por lo que hay mucho espacio para discernir y aportar ideas; es importante reconocer que los resultados obtenidos no pretenden establecerse como hechos invariables. En general, hay nuevas tendencias en el gusto de los consumidores: buscan diversión, aventuras, lo exótico y experimentar. Los consumidores, especialmente los jóvenes, cambian más frecuentemente de marcas y prueban novedades. Al mismo tiempo, hay un aumento de la demanda de chocolates con alto contenido de cacao, chocolates de origen y, generalmente, chocolates oscuros. Durante los últimos años se ha dado un desarrollo de marcas especiales, en combinación con los orígenes del cacao, como es común en el mundo del vino. En Europa y en EE.UU. tenemos el desarrollo de los salones de chocolate (comparables con las enotecas), que ofrecen productos especiales, cursos de degustación y eventos culturales en relación con el mundo del cacao y de chocolates.

Mención de responsabilidad:	por Claudia Radi
Autor personal	Radi, Claudia
Lugar de publicación	Quito
Páginas/volúmenes	75 p.
Descripcion física	ilus., graf., tab.
Nota general	Libro digital
Nota de bibliografía	Incluye bibliografía
Términos controlados	CACAO, DESARROLLO SOSTENIBLE, MERCADOS DE CAPITAL, BIOCOMERCIO, CONSERVACIÓN, ECUADOR

NE	Ubicación	Año	Vol.	Ej.	Estado
525014	FLACSOANDES				en digital

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